Bedre grillmat
Når du skal steke kjøtt er det viktg å sørge for at det er temperert først. Dvs. at du må ta det ut av kjøleskapet i god tid før du skal steke det.
Spørsmål om helgrilling av lam eller andre dyr er et av de spørsmålene jeg oftest får her på grilljon.no. Nå har jeg endelig fått muligheten til å prøve dette - og ikke bare med ett lam, men faktisk med hele tre dyr på en gang!
Vær med meg mens mine grillvenner og jeg utforsker helgrillingens mysterier.
Sliter du med at de lekre, hjemmelagde burgerne faller fra hverandre når de ligger på grillen?
Legg dem i kjøleskapet en stund før du steker dem.
Om du ikke har tid til det så rull dem i litt mel - det gjør samme nytten.
Dersom du vil ha en frisk variant på grillspydet bør du prøve å bruke frukt sammen med de mer tradisjonelle ingrediensene.
Frukt som passer er gjerne:
Ananas, mango, banan (ikke for moden) eller eple.
Sjekk også lageret av hermetikk, her kan det finnes godbiter som egner seg sammen med grillmaten.
For å unngå at store kjøttstykker skal miste for mye av fuktigheten (og dermed smaken) bør du la det hvile en stund før du skjærer det opp. Du kan faktisk la det hvile i hele 20 minutter.
Det er viktig å tre trillspydet riktig slik at alle bitene blir stekt skikkelig.
Rå hamburgere og fiskefileter uten skinn kan ofte lett brenne seg fast i grillristen.
For å unngå at grillpølsene sprekker kan du snitte dem på tvers. Det ser også ganske lekkert ut.
