Grill-Jons nydelige Guacamole

Guacamole smaker nydelig ved siden av grillmaten eller som dip! Finn avocado som er akkurat så myke at de gir litt etter når du tar på dem.

Ingredienser:

• 2 modne Avocado (skal være myke, men ikke bløte)
• 1 ss Rømme
• 1 ss Salsa (Santa Maria el.l.)
• 2 fedd hvitløk
• Salt og grovmalt pepper etter behov
• 1 ts limejuice
• evt. Tabasco-sauce etter ønske

Slik gjør du det:

1. Skrell og kutt opp avokadoen i store biter. Mos deretter bitene grovt med gaffel i en skål. La det være litt biter, guacamolen er best når den ikke er helt finmost.
2. Ha i resten av ingrediensene og bland godt.
3. Smak til med salt og grovkvernet pepper (eventuelt Tabasco om du liker det litt sterkere)
4. La gjerne guacamolen stå i kjøleskapet en times tid før servering. Da får smaken virkelig satt seg.